Όπως κάθε Σάββατο πρωί, αυτόν τον μήνα, η mamavasso , έπρεπε να παρακολουθήσει τον Β΄κύκλο σεμιναρίων , Μικρασιατικής μυθολογίας και ιστορίας της Βυζαντινής Μ. Ασίας. Έπρεπε λοιπόν το μεσημέρι, να ετοιμάσει ένα εύκολο και συγχρόνως ελαφρύ φαγητό, διαίτης. Έτσι ετοίμασε αυτό το ιδιαίτερο ριζότο, με φιλέτο κοτόπουλου. Το ιδιαίτερο σε αυτό το πιλάφι, είναι το […]
Πολύ λίγες είναι οι όμορφες στιγμές που νοσταλγώ, με την πλήρη έννοια του όρου. Θέλω απλώς να τις θυμάμαι και να χαίρομαι που τις έζησα. Μια από αυτές, που έχω “αναπαραστήσει” στην εικόνα, είναι ένα event σε παραδουνάβιο εστιατόριο που γευματίσαμε, σε μια εκδρομή μας. Εδώ δεν είναι το φαγητό ο πρωταγωνιστής, αλλά η […]
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4-5 ΜΕΡΙΔΕΣ 12 « γάμπες» κοτόπουλου* ½ κούπα γάλα φρέσκο 1 κούπα περίπου γαλέτα ή τριμμένη φρυγανιά, ανακατεμένη με ½ κούπα αλεύρι, από μια κουταλιά τριμμένο κεφαλοτύρι, ρίγανη, θυμάρι και διάφορα μπαχαρικά που μας αρέσουν όπως: κόκκινο πιπέρι καυτερό ή γλυκό, καπνιστή ισπανική πάπρικα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 12 κομματάκια βούτυρο ή […]