Πως περνούν οι εποχές ούτε που το καταλαβαίνουμε. Μόλις άδειασαν οι βεράντες από το ποτό βύσσινου ήρθε η εποχή των εσπεριδοειδών με το αγαπημένο μας limoncello, και τώρα οι φράουλες, σε λίγο τα βερίκοκα, τα βύσσινα, το «ποτό της γιαγιάς», όπως το λέμε, γιατί ήταν
Όσο υπάρχουν μανταρίνια ας επωφεληθούμε από αυτό το παραδοσιακό γλυκάκι της Κέρκυρας. Η ονομασία του παραπέμπει στην ιταλική κουζίνα, όπως και άλλες ονομασίες φαγητών ή γλυκών, λόγω της μακρόχρονης ηγεμονίας των Βενετών στα Επτάνησα. Ίσως να προέρχεται από το λευκό -bianco- των αμυγδάλων.Εφέτος δεν είχαμε
Για την γαλλική μπραντάδα, από όπου πήρε την ονομασία η συνταγή, θα μιλήσουμε στο επόμενο άρθρο.Τα Φράγκικα είναι κοντά στα Φηρά της μοναδικής Σαντορίνης. Σε πολλές περιοχές της Ελλάδας όπως στην Θεσσαλονίκη, αλλά κυρίως στα νησιά του Αιγαίου, οι σταυροφόροι το 1209, μετά την κατάληψη
Καλημέρα φίλοι μου, σας έχω μιλήσει μέσω του FB για την ιδέα να φτιάξω μια πρωτότυπη μαρμελάδα όταν είδα στην λαϊκή αγορά και τα τρία αυτά είδη φρούτων μαζί. Την απόφασή μου την υλοποίησα όταν είδα και στο στέκι μου, στο μουσείο της Ακρόπολης τις
Αγαπητοί μου φίλοι, θα έχετε δει πολλούς τρόπους στο διαδίκτυο για τον τρόπο που καθαρίζουμε τα ρόδια. Δεν ασχολούμαστε με κανέναν τρόπο που πολτοποιεί τα κουκούτσια τους που είναι στυφά. Τα μικρού μεγέθους ρόδια έχουμε δει να τα στύβουν όπως τα πορτοκάλια στον λεμονοστύφτη. Πρόσφατα
Στην συνταγή για το μπράουνις σας υποσχέθηκα να σας δώσω την συνταγή αυτή την οποία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε με πολλούς τρόπους. Προσφέρεται σκέτη σαν επιδόρπιο ή για γαρνίρισμα σε πάστες και τούρτες.Mousse-γαλλικά σημαίνει αφρώδες παρασκεύασμα. Αρχικά ήταν μόνο γλυκιά· σήμερα γίνεται και για αλμυρές παρασκευές.
Ο πρώτος μου υπολογιστής που διάλεξε η κόρη μου, ήταν ο Apple iMac, και λόγω χρώματος τον ονόμασε μανταρίνα. Σε αυτόν από το 1999 έγραψα, ηλεκτρονικά, τις πρώτες μου συνταγές, μεταξύ των οποίων και ένα μπράουνις. Θα αρχίσω με τον πρόλογο που είχα γράψει τότε.«Είναι
Αγαπητοί μου φίλοι να που έφτασε ο καιρός τα προϊόντα της οικιακής οικονομίας, όχι μόνο από τα χρόνια της γιαγιάς μας, αλλά από τον 5ο ή και 6ο αιώνα π.Χ, να θεωρούνται τα πλέον υγιεινά στην βιομηχανοποιημένη εποχή μαςΈχουμε μιλήσει για το έψημα ή πετιμέζι
Είχαμε μιλήσει για τον Βικέντιο Μπελίνι, από την Σικελία, τον πατέρα της όπερας Νόρμα, στην συνταγή ζυμαρικά αλλα Νόρμα. Σήμερα θα αναφερθούμε στον μεγάλο ζωγράφο της αναγέννησης τον Τζιοβάνι Μπελίνι, από την Βενετία, που έδωσε το όνομά του σε ένα κοκτέιλ. Στην Βενετία ο Giuseppe
Είμαστε στην εποχή της αφθονίας των ροδάκινων, με τα αδέλφια τους τα νεκταρίνια.Στο ίδιο γένος υπάγονται όλα τα αμυγδαλοειδή (prunus), όπως τα κεράσια, τα βύσσινα, τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, και άλλα πολλά είδη και υποείδη.Μαζί με αυτά όμως έχουμε και αρκετό καύσωνα, οπότε ένα δροσιστικό
