keik-freska-kerasia

Αφράτο και μυρωδάτο κέικ με φρέσκα κεράσια

Αγαπητοί μου φίλοι σας έχω δώσει μερικές συνταγές με κεράσια, όπως το κλαφουτί, σάλτσα με κεράσια, ελαφρύ γλυκό ψυγείου με σάλτσα κερασιού.Η σημερινή συνταγή μας είναι για ένα αφράτο κέικ με φρέσκα κεράσια, τόσο επίκαιρο όσο εύκολο και νόστιμο Υλικά για μια φόρμα με στεφάνι

skordomakarona-aglio-e-olio-peperoncino-garides

Σκορδομακάρονα aglio e olio με peperoncino και με γαρίδες

Ο αείμνηστος Χιώτης καπετάνιος και καλός φίλος, Κώστας Μιχαλιός λάτρευε τα σκορδομακάρονα με χοντρό μακαρόνι Νο 5 και άφθονο σκόρδο. Τα σκορδομακάρονα του Χιώτη ή aglio e olio ,είναι ένα πιάτο και της φτωχικής πλην γευστικότατης ναπολιτάνικης κουζίνας, cucina povera. Έτσι τίμια και απλά, οι

tsipoura-finokio-aromatika

Τσιπούρα με φινόκιο και αρωματικά στον φούρνο

Για το φινόκιο και πώς το καθαρίζουμε έχουμε μιλήσει ΕΔΩ.Το πόσο ωφέλιμο είναι το ψάρι το γνωρίζουμε όλοι, όπως και πόσο χρειαζόμαστε την βιταμίνη C των εσπεριδοειδών που βοηθάει και στην απορρόφηση της βιταμίνης D των ψαριών.Την τσιπούρα την βρίσκουμε εύκολα, στην αγορά. Αυτή η

galatopita

Γαλατόπιτα ή άμης των αρχαίων χωρίς φύλλο

Ας μπούμε στην «κάψουλα» του χρόνου και να πάμε ένα ταξίδι στην αρχαία Ελλάδα του 5ου-3ου αιώνα π.Χ. Στο βιβλίο των Δειπνοσοφιστών του Αθήναιου του Ναυκρατήτη, (στο οποίο έχουμε αναφερθεί κι άλλες φορές ΒΛΕΠΕ ΜΕΛΟΠΙΤΑ ΣΙΦΝΟΥ, ΠΛΑΤΣΕΝΤΑ ) στον τόμο ΙΔ΄παρ52,d, διαβάζουμε ότι η ετοιμασία

samali-soropiasma

Σάμαλι νηστίσιμο σμυρναίικο και τα μυστικά του

Σάμαλι, το αγαπημένο αρωματικό, σιροπιαστό, σιμιγδαλένιο γλυκό. Οι ιστορικοί της διατροφής δέχονται ως πατρίδα του την Δαμασκό, εξ ου και το όνομα sambali από την ονομασία Sam, αρχαίας ονομασίας περιοχής της Δαμασκού. Στην Δαμασκό αρωματίζεται με ροδόνερο από τα ονομαστά τριαντάφυλλά της, ενώ στην Μικρά

chocolat-viennois

Δύο + μία extra hot σοκολάτες, να τις πιεις στο ποτήρι

Τώρα τον χειμώνα νομίζω ένα ζεστό ρόφημα σοκολάτας θα ήταν ότι πρέπει. Ιστορικά τα πρώτα ροφήματα ήταν με κακάο και νερό, αρκετά πικρά και πανάκριβα, μόνο για τους πλούσιους, ως ρόφημα αναψυχής αλλά και για τις ιαματικές ιδιότητες του κακάο. Αργότερα έβαζαν και κάποιο γλυκαντικό

moshari-lemonato

Μοσχάρι λεμονάτο της γιαγιάς και της μνήμης

Από μέρες το είχα φέρει στο μυαλό μου αυτό το Κυριακάτικο φαγητό της γιαγιάς που μας το έφτιαχνε με μπόλικες τηγανιτές πατατούλες χρυσαφένιες και λαχταριστές ή άσπρο ρύζι. Και ήρθε η στιγμή να το μαγειρέψω σήμερα.Επέλεξα να το φτιάξω με πουρέ πατάτας, επίσης αγαπημένον. Προσωπικά

kololkithopita-kolokitha-kommeni

Πίτα με κίτρινη κολοκύθα και τυρί

Αγαπητοί μου φίλοι να σας συστήσω την κολοκύθα των φίλων μου από την Εύβοια.Λόγω του ότι ο Μανόλης και η Αμαλία θα έφευγαν για Long Island, έκοψαν από το εξοχικό τους πράσινη την κολοκύθα και την άφησαν στη μαμά Σπυριδούλα να την….κιτρινίσει στην βεράντα, οπότε

itria-sikotroufes

Τρούφες υγιεινές με ξερά σύκα (Τα Ίτρια σισαμομελόπικτα των προγόνων μας)

Τον δίσκο με τις τρούφες δεν τον έβαλα πάνω στα βιβλία μου για επίδειξη της βιβλιοθήκης μου, αλλά για να σας τονίσω την διαχρονικότητα κάποιων παραδοσιακών γλυκών από ξερά φρούτα, μέλι, καρπούς, σουσάμι, κρασί γλυκό, σε διάφορες προσμίξεις και σχήματα, όχι μόνο όπως το γνωστό

milokeik

Κέικ με μήλα εύκολο και αφράτο με αρώματα της Σμύρνης

Έχουμε μια γλυκιά εποχή μεταξύ Φθινοπώρου και Χειμώνα οπότε τι πιο ωραίο από ένα κέικ με μήλα και τις αισθησιακές ευωδιές της κανέλας, του γαρύφαλλου και όλων των μυρωδικών που μας ξυπνούν αναμνήσεις της ζεστής σπιτικής κουζίνας της γεμάτης με αρώματα και αγάπη. Η συνταγή

Αρέσει σε %d bloggers:
myTaste.gr