Σαλάτες Ψάρια-Θαλασσινά

Σαλάτα θαλασσινών και λαχανικών-με μαγιονέζα σε φόρμα-

  ΥΛΙΚΑ. 450 ΓΡΑΜ. ΑΝΑΜΙΚΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ 150 ΓΡΑΜ. ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ 250 ΓΡΑΜ. ΜΙΚΡΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ , (μπορούμε να βάλουμε και έτοιμες κατεψυγμένες καθαρισμένες, προβρασμένες) 4-5 ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕΓΑΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ …

Μπισκότα-Κουλουράκια

Τσατάλια (ημίγλυκα πολίτικα κουλουράκια)

Η κυρία Θεοδοσία στην κουζίνα της, το τετράδιο με τις συνταγές, και τα μπισκότα. Τα άλλα είδη που βρίσκονται στο τραπέζι της, θα σας τα …προσφέρω εν καιρώ. Νόστιμα, κριτσανιστά …

Ψάρια-Θαλασσινά

Καλαμάρι γεμιστό

Στο καραβάκι από Σαμοθράκη για Αλεξανδρούπολη, γνώρισα την κυρία Θεοδώρα Παπαγιαννάκη, από την Σαμοθράκη , που αγαπάει κι εκείνη την μαγειρική, όπως μου είπε. Μου έδωσε μια ενδιαφέρουσα συμβουλή, για …

Μπισκότα-Κουλουράκια Παραδοσιακά-Εορταστικά (Γλυκά) Πασχαλινά γλυκά

Κουλουράκια παραδοσιακά Ικαρίας

Συνταγή της φίλης μου Νίκης, από το Μονοδένδρι Ικαρίας- Γίνονται 50-55 κουλουράκια , ανάλογα το σχέδιο Στην Ικαρία τα πλάθουν σαν φοινίκι ή σε παραδοσιακά σχέδια ΥΛΙΚΑ 1 κούπα ελαιόλαδο …

Νηστίσιμα Φαγητά Ψάρια-Θαλασσινά

Καλαμάρι με πράσσο

Οι κάτοικοι της Σαμοθράκης είναι πάρα πολύ φιλόξενοι, ευγενικοί και πραγματικά ένοιωσα σαν να βρισκόμουν ανάμεσα σε παλιούς καλούς φίλους. Αποκλεισμένοι, τον περισσότερο καιρό, λόγω των θυελλωδών ανέμων , και …

Γλυκές Ζύμες-Πίττες Νηστίσιμα Γλυκά

Ταχινομπουρεκάκια

ΥΛΙΚΑ 500 ΓΡΑΜ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ (είναι 12 φύλλα συνήθως) 3/4 ΚΟΥΠΑΣ ΣΟΥΣΑΜΕΛΑΙΟ ,ΓΙΑ ΤΑ ΦΥΛΛΑ Eναλλακτικά, αν  δεν έχουμε σoυσαμέλαιo, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καλαμποκέλαιο. Μπορούμε να του προσθέσουμε και  1-2 …

Μεζέδες

Kολοκυθοανθοί τηγανητοί

ΥΛΙΚΑ 20-25 ΑΝΘΗ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ, ΦΡΕΣΚΑ, ΠΡΙΝ ΔΕΣΟΥΝ ΚΟΛΟΚΥΘΙ- ή όταν είναι πολύ μικρό-. 150 ΓΡΑΜ. ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ, 100 ΓΡΑΜ. ΑΝΘΟΤΥΡΟ 2 ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ-ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ- 1 ΑΥΓΟ ΔΥΟΣΜΟ ΑΡΚΕΤΟ ( ΦΡΕΣΚΟ …