Να σας πω πως προέκυψε η σημερινή συνταγή με τα ψίχουλα, αγγλικής προέλευσης. Για όλα φταίει ο Δαίμων της κουζίνας! Εχθές το βράδυ καθάρισα την κουζίνα γιατί εντελώς μεταξύ μας ένα τρα-λα-λα το είχε πάθει. Η κουζίνα όχι εγώ. Εγώ..πολύ Cool η κυρία. Σηκώνουμε το πρωί, δόξα τω Θεώ, πάω για τον καφέ. Σε ένα […]
Σύμφωνα με το Larousse gastronomique, η Dame Nellie Melba ήταν Αυστραλιανή τραγουδίστρια της όπερας. Διάσημοι σεφ έδωσαν το όνομά της σε δημιουργίες τους με την πιο ονομαστή τα ροδάκινα Μελμπά (pêches Melba) του Escoffier to 1892, όταν ήταν σεφ στο Σαβόι στο Λονδίνο με την ευκαιρία του δείπνου που παρέθεσε προς τιμή της ο Δούκας […]
Στην Ελλάδα σε όλα τα ζαχαροπλαστεία βρίσκουμε τα μικρά σιροπιασμένα και γεμισμένα με σαντιγί γλυκάκια, τα σαβαρέν (savarin) κοινώς «μπαμπαδάκια». Το σιροπιασμένο κέικ babκa είναι πολωνικής προέλευσης. Το όνομα baba αναφέρεται στην ηλικιωμένη γυναίκα, όπως και η γνωστή μας babushka. Αρχικά ήταν κέικ με μαγιά και σταφίδες. Επειδή ήταν πολύ στεγνό κάποιος ζαχαροπλάστης το σιρόπιασε. […]