Πολύ λίγες είναι οι όμορφες στιγμές που νοσταλγώ, με την πλήρη έννοια του όρου. Θέλω απλώς να τις θυμάμαι και να χαίρομαι που τις έζησα. Μια από αυτές, που έχω “αναπαραστήσει” στην εικόνα, είναι ένα event σε παραδουνάβιο εστιατόριο που γευματίσαμε, σε μια εκδρομή μας. Εδώ δεν είναι το φαγητό ο πρωταγωνιστής, αλλά η […]
Καλοκαιρινό τραπέζι στην Ελλάδα χωρίς λαδερό, γίνεται; Δε γίνεται ! Η γιαγιά μου αντί για ντομάτα φρέσκια, έριχνε πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε λίγο νερό, αφού είχαν μαλακώσει λίγο τα φασολάκια. Όπως έλεγε, η ντομάτα τα σφίγγει . Στα λαδερά γενικά δεν άρεσε ούτε στη μαμά μου η φρέσκια ντομάτα, γιατί ήθελαν να βλέπουν το […]
Το σοφικό μαγειρεύεται σε βαθύ τηγάνι. Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Βάζουμε όποιο λαχανικό μας αρέσει περισσότερο, σε όποια ποσότητα θέλουμε. . ΥΛΙΚΑ Περίπου 2-2,5 κιλά,συνολικά, διάφορα ωμά λαχανικά,για 4-5 μερίδες 1 ΚΟΥΠΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 3 ΜΕΤΡΙΑ ΞΕΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ, 1-2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ 3-4 ΣΤΕΝΟΜΑΚΡΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ 3-4 ΜΕΤΡΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ 10-15 ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΙΑ 2-3 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΟΠΟΙΟΥΔΗΠΟΤΕ ΧΡΩΜΑΤΟΣ ΕΧΟΥΜΕ 3-4 […]