Περί…

mamavasso
Καλώς ήρθατε!

Ονομάζομαι Βασιλεία Γιαννέτσου. Νοικοκυρά, συνταξιούχος λογίστρια, ερασιτέχνης ερευνήτρια γαστρονομικής λαογραφίας, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και food blogger από τον Απρίλιο του 2013.
Γεννήθηκα στην Νίκαια του Πειραιά το 1944.
Οι γονείς, Γιώργος Λούβαρης και Σοφία (το γένος Παντελόγλου), πρόσφυγες από την Σμύρνη της Μ. Ασίας .Η μία γιαγιά μου ήταν ιταλικής καταγωγής και με τον παππού Γιώργο Λούβαρη , από τη Σύρο, βρέθηκαν και παντρεύτηκαν στη Σύρο ή την Σμύρνη, δεν γνωρίζω ακριβώς.
Η άλλη γιαγιά μου, Παρή (Παρασκευή), είχε αδελφή παντρεμένη στην Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου και άλλους μακρινούς συγγενείς. Παντρεύτηκε στη Σμύρνη τον Γιώργο Παντελόγλου.
Η καταγωγή μου, πιθανόν , είχε συνεπακόλουθα στην πολιτισμική μου κληρονομιά και κυρίως την αγάπη μου για τις γαστρονομικές αναζητήσεις.

Σπουδές & Εργασία: 6τάξιο Γυμνάσιο Θηλέων Νικαίας, αγγλικά και λογιστική.
Εργάστηκα στο λογιστήριο της επιχείρησης του κυρίου Βασίλη Κιβωτόπουλου επί τριάντα πέντε χρόνια.

Οικογένεια: Νοικοκυρά επί πενήντα χρόνια, παντρεμένη με τον Γιάννη Γιαννέτσο και έχουμε δύο παιδιά.
Τον Γιώργο, με σπουδές οικονομικών, καλό μάγειρα, γνώστη της Αγγλικής, με επάρκεια στη Γαλλική γλώσσα, και φυσικά υποστηρικτή της γαλλικής κουζίνας, με αδυναμία στα σμυρναίικα σουτζουκάκια της γιαγιάς του, και την Σοφία, τελειόφοιτη τεχνολογίας τροφίμων Τ.Ε.Ι Αθηνών, πτυχίο και δίπλωμα Ελληνικού Ωδείου (πιάνο), με πτυχία αρκετών ευρωπαϊκών γλωσσών, καθηγήτρια ισπανικών και μεταφράστρια. Φανατική υποστηρίκτρια της ισπανικής κουζίνας και όχι μόνο γιατί, όπως λέει, μου την έφεραν μωρό σε καλαθάκι από την Ισπανία και μάλιστα η κουβερτούλα της έφερε οικόσημο.

Εμπειρίες στην κουζίνα: Από τους γονείς μου και τους συγγενείς τους ήρθα, όπως γράφω παραπάνω, σε επαφή με την μικρασιατική (Σμυρνέικη και Πολίτικη) κουζίνα. Την πρώτη και μεγαλύτερη fusion κουζίνα με επιρροές από την ασιατική, την αραβική, τη γαλλική και τη μεσογειακή.
Πάντα μου άρεσε και με ξεκούραζε να ασχολούμαι και να δημιουργώ πάνω σ’αυτά που “κληρονόμησα” με κριτές (πειραματόζωα όπως λένε, πειράζοντας με, τα παιδιά μου) και υποστηρικτές την οικογένεια, τους φίλους και τους συναδέλφους.
Η συνταξιοδότησή μου το 2001 μου έδωσε την ευκαιρία να αρχίσω να ασχολούμαι συστηματικά με την μαγειρική. Υπομονετικός υποστηρικτής και θέλοντας και μη γευσιγνώστης, ο άνδρας μου.
Ξεκίνησα λοιπόν μια περιήγηση στα νησιά του Αιγαίου και τα μικρασιατικά παράλια συλλέγοντας όχι μόνο συνταγές αλλά και τις παραδόσεις που τις συνδέουν με την ιστορία κάθε τόπου.
Ο πλούτος του υλικού που συνέλεξα, με την πολύτιμη και πρόθυμη βοήθεια απλών νοικοκυρών, λαογραφικών συλλόγων και μουσείων, ήταν τόσο μεγάλος που με οδήγησε στην συγγραφή του πρώτου μου βιβλίου με ένα μικρό μόνο μέρος αυτού του θησαυρού που αφορά το βορειοανατολικό Αιγαίο.
Παράλληλα με την αναζήτηση ξεκίνησα και την παρακολούθηση σεμιναρίων μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής ενώ πολλές από τις συνταγές μου αποτέλεσαν αντικείμενο βραβείων και παρουσίασης σε περιοδικά και τηλεοπτικές εκπομπές.
Συνέχεια σε αυτό το γευστικό ταξίδι αποτελεί το site αυτό που μου δίνει την ευκαιρία να μοιραστώ μαζί σας τις γευστικές εμπειρίες που συνέλεξα και εξακολουθώ να συλλέγω από όλο τον κόσμο.
Καλώς ήρθατε λοιπόν και σας ευχαριστώ εκ των προτέρων για την συμμετοχή σας με τα πάντα καλοδεχούμενα σχόλια και παρατηρήσεις σας…

myTaste.gr