Μήνας: Ιούνιος 2015

ganache-mexikanika-mpaharika
Σοκολάτα

Σοκολατάκια γκανάς (ganache) με μεξικάνικα μπαχαρικά

Όπως σας είπα στο fb, στη σελίδα mamavasso, την ιδέα την πήρα από την εκδήλωση της ΙΩΝΙΚΗΣ ΛΕΣΧΗΣ ΑΝΑΓΝΩΣΗΣ, για τους Ινδιάνους και λαούς της Κεντρικής Αμερικής. Στο Μεξικό χρησιμοποιούν για περισσότερο από 6.000 χρόνια την καυτερή πιπεριά (chili), φρέσκια, αποξηραμένη ή σε σκόνη, ακόμη και στο ζεστό ρόφημα σοκολάτας. Το κακάο μέχρι να γίνει […]