Την συνταγή μου ζήτησαν όλες οι φίλες από το σεμινάριο.
Η Λωξάντρα λέει ότι βιαζόταν να φτιάξει γλυκό τριαντάφυλλο που έκανε καλό στην κοιλιά του άντρα της. Το τριαντάφυλλο, έλεγε, δεν σε περιμένει. Τσακ και μπαμ και έφυγε.
Τα τριαντάφυλλα είναι τα εκατόφυλλα μαγιάτικα που τα λένε. Έχω φτιάξει γλυκό υπέροχο με τριαντάφυλλα χιώτικα, αλλά είναι δυσεύρετα.
Όπως σας είπα στην Σμύρνη όταν δεν υπήρχε τριαντάφυλλο έφτιαχναν ροσόλια με χυμό ροδιού. Έτσι κι εγώ όταν το λικέρ ρόδι μου παραπονέθηκε ότι δεν είχε ιδιαίτερη μυρωδιά όπως το τριαντάφυλλο, το καθησύχασα και του υποσχέθηκα ότι σε λίγο θα ξετρελάνει κόσμο. Αλήθεια σας λέω, μου παραπονέθηκε. Δεν με πιστεύετε; Καλά κάνετε! Όμως εγώ αγόρασα άρωμα τριαντάφυλλου, καλής ποιότητας, για ζαχαροπλαστική από ‘μπαχαρτζίδικο’, όπως το έλεγε η γιαγιά μου. Είναι σε διάλυμα δεν είναι λάδι, κι έτσι μπορούμε να κανονίσουμε πόσο αρωματικό θέλουμε το ποτό γιατί το λάδι μυρίζει πάρα πολύ.
Για τις δοκιμές που αν έχετε κέφι θα κάνετε, είναι προτιμότερο να γίνουν σε μικρή ποσότητα κι αν σας αρέσει το αποτέλεσμα το επαναλαμβάνετε σε μεγαλύτερη.
Σας μαρτυράω αμέσως την μεταμόρφωση
Υλικά
- 1 κούπα από το ροσόλι με μπράντι
- 2 σταγόνες άρωμα τριαντάφυλλου
- 20 ml νερό για πιο απαλό χρώμα
Εκτέλεση
- Βάζουμε σε ανάλογο καραφάκι το ροσόλι με το νερό και προσθέτουμε το άρωμα.
- Το κλείνουμε και δοκιμάζουμε μετά από 24 ώρες τουλάχιστον. Αν το θέλουμε πιο αρωματικό προσθέτουμε ακόμη μια σταγόνα άρωμα, σύμφωνα με το γούστο μας. Το λικέρ τριαντάφυλλο με την διακριτική μυρωδιά είναι έτοιμο.
Με την διπλή ποσότητα έφτιαξα τα δυο καραφάκια της φωτογραφίας, χωρητικότητας 250 ml το καθένα.
Ένα αυτοκόλλητο με σχέδιο τριαντάφυλλων και είναι έτοιμο το καραφάκι σας, ακόμη και για δώρο.
Καλή επιτυχία!
