Ετικέτα: πασχαλινα κουλουρακια

koulourakia-amonias
Μπισκότα-Κουλουράκια, Παραδοσιακά-Εορταστικά (Γλυκά), Πασχαλινά γλυκά

Κουλουράκια Πασχαλινά –αμμωνίας-

Η γιαγιά μου, κοπάνιζε στο γουδί της την μαστίχα με λίγη ζάχαρη, γι αυτά τα κουλουράκια. Οι φούρνοι της γειτονιάς μύριζαν αμμωνία, όσο ψηνόντουσαν, γιατί έβαζαν 30 γραμ. στο κιλό το αλεύρι, που είναι πάρα πολύ.  Εγώ βάζω 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ  και 1 κ.γ σόδα. Δεν χρησιμοποιώ αμμωνία. Αν θέλετε αντικαταστήστε κι εσείς την […]