Πριν γράψω τη συνταγή για το ρυζόγαλο με σοκολάτα, σας παραθέτω την προέλευσή του, από τη θρησκευτική λαογραφία της Σικελίας.
Όλοι έχουμε ακούσει για τη Μεγάλη Ελλάδα, δηλαδή Νότια Ιταλία και Σικελία.
Μια από τις μεγαλύτερες πόλεις της Σικελίας είναι η Μεσσήνη , που ιδρύθηκε τον 8ο π.Χ αιώνα από τους Ευβοείς. Η αρχική ονομασία της ήταν Ζάγκλη Κατά μία εκδοχή από το σχήμα του λιμανιού της που είναι σαν δρεπάνι, το οποίο στα αρχαία Ελληνικά ονομαζόταν ζάγκλος. Μετά τον 5ο αιώνα π.Χ μετονομάστηκε σε Μεσσήνη.
Στην επαρχία της Μεσσήνης βρίσκεται και το Tindari, η αρχαία Τυνδαρίς ή Τυνδάριο. Το παλιό Τυνδάρι δεν υπάρχει αλλά διατηρήθηκε η ονομασία χάρις στο ναό της Μαντόνας που βρίσκεται πάνω σε λόφο.
Στο Τυνδάρι στις 7-8 Σεπτεμβρίου γιορτάζουν την Madonna Nera , δηλαδή την μαύρη Παναγία, γιατί μια εικόνα που έχουν , προφανώς από την Αίγυπτο, την δείχνει πολύ μελαχρινή.
Οι κάτοικοι πιστεύουν σε ένα θαύμα που αποδίδουν στη Μαντόνα.
Μια γυναίκα που πήγε να προσκυνήσει, θέλησε να φύγει όταν άκουσε ότι η Μαντόνα ήταν μαύρη. Τότε καταποντίστηκε το παιδί της στη θάλασσα, μαζί με ένα μέρος ξηράς. Αμέσως με κλάματα, ζήτησε συγγνώμη . Στη στιγμή αναδύθηκε ένα κομμάτι ξηράς και απάνω ήταν ζωντανό το παιδί της.
Έτσι αιτιολογούν μια λουρίδα στεριάς στη θάλασσα που παραμένει μέχρι σήμερα, μετά από έναν σεισμό που βύθισε στη θάλασσα την πόλη.
Την ημέρα της γιορτής μεταξύ των άλλων φτιάχνουν και το «μαύρο ρυζόγαλο», δηλαδή ρυζόγαλο με σοκολάτα, που παραπέμπει στο χρώμα της Μαντόνας.
Πηγή: wikipedia
Ένα παλιό Μεξικάνικο τραγούδι, που τραγουδιέται σε όλες τις γλώσσες, εξυμνεί αυτή την Μαντόνα. Είναι το cielido lindo, (ουρανούλη όμορφε). Σε μια στροφή λέει:
YO A LAS MORENAS QUIERO
DESDE QUE SUPE, QUE MORENA
ES LA VIRGEN CIELITO LINDO
DE GUADALUPE
«Εγώ αγαπώ τις μελαχρινές, από τότε που έμαθα, ουρανούλη όμορφε, ότι μελαχρινή είναι η Παρθένος της Γουαδαλούπης».
