Βρείτε με στο:
  • facebook
  • googleplus

Πρόσφατα άρθρα

All posts by Vasso Yannetsou

Τσατάλια (ημίγλυκα πολίτικα κουλουράκια)

Η κυρία Θεοδοσία στην κουζίνα της, το τετράδιο με τις συνταγές, και τα μπισκότα. Τα άλλα είδη που βρίσκονται στο τραπέζι της, θα σας τα …προσφέρω εν καιρώ. Νόστιμα, κριτσανιστά και εύκολα, είναι αυτά τα μικρά κουλουράκια βασισμένα σε πολύ παλιά συνταγή της αριστοκρατικής και

Καλαμάρι γεμιστό

Στο καραβάκι από Σαμοθράκη για Αλεξανδρούπολη, γνώρισα την κυρία Θεοδώρα Παπαγιαννάκη, από την Σαμοθράκη , που αγαπάει κι εκείνη την μαγειρική, όπως μου είπε. Μου έδωσε μια ενδιαφέρουσα συμβουλή, για το μαγείρεμα των μεγάλων καλαμαριών. Καθαρίζουμε και πλένουμε το καλαμάρι. Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια και τα

Κουλουράκια παραδοσιακά Ικαρίας

Συνταγή της φίλης μου Νίκης, από το Μονοδένδρι Ικαρίας- Γίνονται 50-55 κουλουράκια , ανάλογα το σχέδιο Στην Ικαρία τα πλάθουν σαν φοινίκι ή σε παραδοσιακά σχέδια ΥΛΙΚΑ 1 κούπα ελαιόλαδο καλής ποιότητας 125 γραμ. μαργαρίνη μαλακή 1 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού ξύσμα από

Καλαμάρι με πράσσο

Οι κάτοικοι της Σαμοθράκης είναι πάρα πολύ φιλόξενοι, ευγενικοί και πραγματικά ένοιωσα σαν να βρισκόμουν ανάμεσα σε παλιούς καλούς φίλους. Αποκλεισμένοι, τον περισσότερο καιρό, λόγω των θυελλωδών ανέμων , και του μικρού λιμανιού, ζούσαν από τα προϊόντα της θάλασσας και την κτηνοτροφία και μόνο στο

MAMMA DOLCE

Mamma dolce– μάμμα ντόλτσε. Έτσι ονόμασα αυτό το μικρό, αφράτο κέικ. Η Rossella ( δεν ήθελε το Rosella), η κόρη της φίλης μου Μαρίας στη Νάπολι, μόλις γευματίζαμε, την ώρα του καφέ, φώναζε: Mamma dolce, mamma dolce ( μαμά γλυκό). Η Μαρία αμέσως άναβε το

Ταχινομπουρεκάκια

ΥΛΙΚΑ 500 ΓΡΑΜ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ (είναι 12 φύλλα συνήθως) 3/4 ΚΟΥΠΑΣ ΣΟΥΣΑΜΕΛΑΙΟ ,ΓΙΑ ΤΑ ΦΥΛΛΑ Eναλλακτικά, αν  δεν έχουμε σoυσαμέλαιo, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καλαμποκέλαιο. Μπορούμε να του προσθέσουμε και  1-2 κουταλάκια από το λάδι που επιπλέει στο ταχίνι . ( Β ) ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

No Thumbnail

Kολοκυθοανθοί τηγανητοί

ΥΛΙΚΑ 20-25 ΑΝΘΗ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ, ΦΡΕΣΚΑ, ΠΡΙΝ ΔΕΣΟΥΝ ΚΟΛΟΚΥΘΙ- ή όταν είναι πολύ μικρό-. 150 ΓΡΑΜ. ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ, 100 ΓΡΑΜ. ΑΝΘΟΤΥΡΟ 2 ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ-ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ- 1 ΑΥΓΟ ΔΥΟΣΜΟ ΑΡΚΕΤΟ ( ΦΡΕΣΚΟ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΗΣΗ) ΠΙΠΕΡΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ Χυλός για το τηγάνισμα: 1 κούπα μπύρα, 1

Αρέσει σε %d bloggers:
myTaste.gr