Το κέκι πριν ψηθεί.
Έχουμε αρκετούς αγαπητούς φίλους στις ΗΠΑ, Αστόρια, Φλόριντα, Λόνγκ Άιλαντ. Η Ειρήνη, έφυγε από την Ελλάδα μόλις παντρεύτηκε και απέκτησε εκεί παιδιά και εγγόνια. Κάθε δυο χρόνια όμως επισκέπτεται την Ελλάδα. Οι Έλληνες τις Αμερικής , όταν μιλούν μεταξύ τους, χρησιμοποιούν πολλές αμερικάνικες λέξεις με ελληνικό τρόπο. Όπως το κέικ, που η Ειρήνη το λέει κέκι. Ο χειμώνας είναι πολύ βαρύς στη Ν. Υόρκη, το θερμόμετρο είναι Below Zero κι έτσι λένε “ έπιασαν τα μπιλοζίρια “ . Την οροφή του σπιτιού ( roof –ρουφ) πρέπει να τη διορθώνουν κάθε χρόνο. Έτσι λένε : ήρθε ο ρουφιάνος να φτιάξει το ρουφ.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΚΙ
250 γραμ. μαλακή μαργαρίνη
1 1/2 κούπας ζάχαρη
500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο.
1 κούπα φρέσκο γάλα ή μισό μισό με γιαούρτι
5 αυγά μικρά ή 4 μεγάλα
1/4 κουταλάκι αλάτι
βανίλια, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.
2-3 κουταλιές κονιάκ- προαιρετικά
Διάφορα γλυκά κουταλιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ 23 χ 35, περίπου.
Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό, το βούτυρο , τη ζάχαρη και το αλάτι, μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και μόλις ενοποιηθούν ρίχνουμε τα μυρωδικά και το κονιάκ, αν το χρησιμοποιήσουμε.
Χαμηλώνουμε στο ελάχιστο την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Δεν χτυπάμε πολύ. Σταματάμε το μίξερ και ανακατεύουμε με σπάτουλα το μίγμα.
Αδειάζουμε το μίγμα στο πυρέξ και καλύπτουμε την επιφάνεια με κουταλιές από διαφορετικά είδη γλυκών κουταλιού, κατά διαστήματα, μαζί με το σιρόπι τους, όπως τα βγάζουμε από το βάζο. Θα φουσκώσει το κέικ, θα τα καλύψει λίγο και με το σιρόπι θα φαίνεται αφού έχει ψηθεί σαν ελαφρά σιροπιασμένο.
Ψήνουμε στους 180 β. Κ, περίπου 1 ώρα.
Στα 45 λεπτά δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι ή καλαμάκι, κι αν βγαίνει στεγνό το βγάζουμε από τον φούρνο.
Βάζουμε το πυρέξ επάνω σε σχάρα μέχρι να κρυώσει
Enjoy !
