Αγαπημένοι μου φίλοι σας το είπα, σας το λέω και… μάλλον θα το ξαναπώ: Τρελαίνομαι για εκθέσεις και σεμινάρια γαστρονομίας. Το Σαββατοκύριακο 15-16 Οκτωβρίου επισκεφτηκα την έκθεση cheese lover’s, στο ΣΕΦ. Εκεί, εκτός των πολλών άλλων προϊόντων, γνώρισα ένα καταπληκτικό τυρί, σαν κρέμα κιτρινωπή, αλλά όχι εντελώς λεία, την «σιτάκα» από την Κάσο. Η τυροκόμησή […]
Μήνας: Οκτώβριος 2016
Πατάτες πενταράτες σπεσιαλιτέ Νάξου
Η μαγειρική από αρχαιοτάτων χρόνων ήταν γυναικείο προνόμιο, και δεν νοείται προνόμιο χωρίς περισσότερες ευθύνες. Σήμερα οι νοικοκυρές των πόλεων και όχι μόνο, βρίσκουμε ό,τι χρειαζόμαστε έτοιμο στην αγορά. Παλαιότερα έπρεπε οι ίδιες να παράγουν τις περισσότερες απαραίτητες ύλες για την μαγειρική τους, όπως το άλεσμα των δημητριακών, και πολλές από τις αγροτικές δουλειές, την […]