Σε προηγούμενη δημοσίευση είδαμε πως κάνουμε τρίμματα από ξερό ψωμί. Στην σημερινή συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε τα τρίμματα ωμά ή ελάχιστα στεγνωμένα στον φούρνο, αντί για αλεύρι ή φύλλο σε μια τυρόπιτα αφράτη που μοιάζει με σουφλέ. Όπως θα δείτε δεν περιέχει άλλα λιπαρά, εκτός αυτά του τυριού Υλικά για ταψί ή πυρέξ 20×30 εκατοστά 3½ […]
Είναι αλήθεια πως σε όλους αρέσει το φρέσκο ψωμί ημέρας, όπως επίσης και το ότι πολλές συνταγές αναφέρουν στα υλικά τους «μπαγιάτικο» ψωμί. Θα αναρωτηθείτε γιατί έχω βάλει την λέξη μπαγιάτικο σε εισαγωγικά. Όταν ένα τρόφιμο αρχίσει να αλλοιώνεται ή βρίσκεται λίγο πριν από αυτό το στάδιο, λέμε μυρίζει μπαγιατίλα, δηλαδή έχει πάρει την μυρωδιά […]
Τελευταίο πόστ στο mamavasso στις 23 Ιουνίου και το αδελφάκι του στο Facebook μου θυμίζει πως έχουμε να μιλήσουμε κοντά δυο μήνες. Κάτι κάποιο πρόβλημα υγείας (ευτυχώς ξεπερασμένο), κάτι οι ζέστες, κάτι τα προβλήματα που όλοι αντιμετωπίζουμε, πού μυαλό και κέφι για να γράψεις…. Ας είναι όμως… Οι δημοσιεύσεις σας ήταν μια πηγή δροσιάς, ξεγνοιασιάς, […]