Μήνας: Μάιος 2015

amaretti
Μπισκότα-Κουλουράκια

Amaretti τα ιταλικά αμυγδαλωτά

Η λέξη σημαίνει μικρά πικρά, από το amaro=πικρό. Παλαιότερα χρησιμοποιούσαν αμύγδαλα γλυκά με την καφέ φλούδα μαζί με λίγα πικραμύγδαλα. Σήμερα προτιμούν τα λευκασμένα και άρωμα πικραμύγδαλου1 Είναι πολύ εύκολο μπισκότο, ουσιαστικά μοιάζει με αμυγδαλόπαστα ψημένη με ελαφριά κρούστα από την άχνη και μαλακό στο εσωτερικό με υπέροχο άρωμα. Υλικά για 50 περίπου μέτρια κομμάτια […]

amygdalia
Γευστικές...Ιστορίες

Η αμυγδαλιά στην ποίηση και την μυθολογία μας

«Ετίναξε την ανθισμένη αμυγδαλιά με τα χεράκια της». Ποιος δεν έχει τραγουδήσει το μελοποιημένο ποίημα του Δροσίνη. Ο Παπαδιαμάντης αναφέρει ότι η αμυγδαλιά «ενθυμίζει πρώιμα όνειρα νεότητος ανυπομόνου», …και κατά τον Καζαντζάκη:‘Ρώτησαν την αμυγδαλιά αν υπάρχει Θεός, κι εκείνη άνθισε’. …«Λίγο ακόμη θα ιδούμε τις αμυγδαλιές να ανθίζουν» (Σεφέρης). Στην βίβλο αναφέρονται τα αμύγδαλα ανάμεσα […]