Αγαπητοί μου φίλοι, θα έχετε δει πολλούς τρόπους στο διαδίκτυο για τον τρόπο που καθαρίζουμε τα ρόδια. Δεν ασχολούμαστε με κανέναν τρόπο που πολτοποιεί τα κουκούτσια τους που είναι στυφά. Τα μικρού μεγέθους ρόδια έχουμε δει να τα στύβουν όπως τα πορτοκάλια στον λεμονοστύφτη. Πρόσφατα πήρα ρόδια τεράστια που ζύγιζαν τα τρία κομμάτια 2,5 κιλά επομένως χρειάζεται άλλος εύκολος τρόπος. Εδώ θα σας δείξω τον τρόπο που χρησιμοποιώ, κι έφτιαξα και ωραιότατο πετιμέζι.
Υλικά για μια κούπα 250 ml χυμού
Μόνο κατά προσέγγιση μπορούμε να υπολογίσουμε γιατί εξαρτάται από την ποιότητα και την ωριμότητα του ροδιού.
* 3 μέτρια προς μικρά ρόδια ή ένα μεγάλο βάρους περίπου 750 γρ.
Θα χρειαστούμε επίσης
Λεπτό τουλπάνι ή λευκή φόδρα την οποία θα έχουμε πλύνει σε καυτό νερό ή καλύτερα 1 ή 2 τούλια από μπομπονιέρες.
Εκτέλεση
- Κόβουμε από μια μικρή ροδέλα στην πάνω και κάτω πλευρά του ροδιού
- Το βάζουμε να σταθεί σε ένα πιάτο, με την κομμένη πλευρά του κοτσανιού μπρος τα πάνω.
Κόψιμο του ροδιού - Χαράζουμε την φλούδα σταυροειδώς και αφαιρούμε το λευκό τμήμα της κορυφής
- Με τα χέρια μας το χωρίζουμε σε τέσσερα κομμάτια. Τα μεγάλα τα έσπασα σε περισσότερα κομμάτια.
Το σπάμε με τα χέρια στα τέσσερα - Αφού τα αδειάσουμε, πολύ εύκολα, πετάμε τα φλούδια και παίρνουμε από μια μικρή ποσότητα σπόρων κάθε φορά και τα βάζουμε στο ύφασμα που επιλέξαμε κλείνοντάς τα σαν πουγκί.
- Το στύβουμε καλά στρίβοντάς το από πάνω. Συγχρόνως με τα δάχτυλα ψάχνουμε να βρούμε κάποιον σπόρο που δεν έσπασε και τον πιέζουμε να σπάσει. Πετάμε τα λευκά κουκούτσια.
- Όταν τελειώσουμε περνάμε τον χυμό σε καθαρό τούλι και τον χρησιμοποιούμε ως ποτό ή στην μαρμελάδα με άλλα φρούτα ή κάνουμε ροσόλι και λικέρ.